“空腹食之为食物，患者食之为药物”——《黄帝内经太素》所谓“药食同源”也就是说中药与食物是同时起源的。许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。
中医治病最主要的手段----中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而人类饮食的食物，同样来源于此。用来治病的就称为药物，只作饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。
由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是经常能吃到的富有营养的可口食品。
从古至今纵观历代的食疗内容丰富异常：药膳、药粥、药茶、药酒、药饼，用于滋补强壮、保健抗衰、治疗疾病等的功效更是解决了不少现代医学难以解决的顽疾。
在我国药食同源的萌芽最初可以追溯至战国时期的《内经.素问.脏气法时论》中，明确提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的药食相合的理念。中医本草类的古籍《食疗本草》就是将“药食同源”学说与品种加以集中介绍的专著。此类专著如《救荒本草》、《随园食单》、《中国中医古籍总目》等，现存中国食疗系列专著40余种。中医用于解表的经典方剂“桂枝汤”，方中的五味药均是我们日常用的调味品。民间用于食用的鱼腥草也是《本经》中的中药，中药败酱草就是我们民间常食用的野菜苦菊。如此种种，不胜枚举。
如今“药食同源”的养生理念也得到了国家政府的支持，国家卫计委在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中对药食同源物品，可用于保健品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。这意味着我国药食同源及其产业正在走向更加繁荣和规范化。
公元年医学之父希波克拉底说：“让食物成为你的药物，而药物成为你的食物”。这与我们中国的“药食同源”思想是多么的不谋而合。
国家食品行业生产力促进中心
食生字[]12号
关于举办“第五届中国药食同源产业发展高峰论坛
暨药食同源保健（功能）食品研发立项、注册备案
及食疗养生交流研讨会”的通知
各有关单位：
“药食同源”是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶，体现了食物在保健和治疗方面的功能。“药食同源”思想即是食物保健思想的反映，包含着中医药学中的食疗、养生保健和药膳等内容。“药食同源”产品也是以药食同源理论为依据，利用现代制药技术精制而成，保持了天然药材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中药产品。
为深入贯彻落实《中医药发展战略规划纲要（—年）》、《“健康中国”规划纲要》，进一步推进药食同源产品产业发展，提升企业的自主研发和自主创新能力，加快产学研协同合作创新步伐，搭建企业与专家学者交流与合作平台；弘扬药食同源文化，推广科学规范的药食同源健康产品，提升中国公民中医养生保健素养，国家食品行业生产力促进中心决定于年10月27日-29日在长春市举办“第五届中国药食同源产业发展高峰论坛暨药食同源保健（功能）食品研发立项、注册备案及食疗养生交流研讨会”。
本次会议围绕目前药食同源保健食品最新前沿动态和各方最关心的焦点问题进行主题演讲与深入探讨，为参会者提供关于产业发展最专业权威的问题解答与指引。诚邀贵单位派员参加，现将有关事项通知如下：
会议主题：推动药食同源产品提质升级，促进营养与健康产业发展
一、组织结构：
主办单位：国家食品行业生产力促进中心
协办单位：吉林省中医药健康产业协会、北京中大杏林医药研究院有限公司
《中国食物与营养》杂志社
支持单位：中国药文化研究会药食同源产业分会、吉林省保健食品行业协会
吉林省工商联医药业商会
支持媒体：中外食品中外食品工业食品伙伴网
营养科技《医药中国》杂志《东方食疗与保健》
二、会议时间/地点：
会议时间:年10月27日-29日(27日全天报到)
会议地点：长春市（地点确定直接通知报名者）
三、会议安排：
板块一：特邀领导、专家出席开幕式并致辞；
板块二：特邀主旨报告；
邀请知名专家学者，就药食同源保健食品政策、产业发展、产品创新与健康等重大科技议题作大会主旨学术报告。
版块三：专家对话沙龙
针对药食同源保健食品的相关法律法规如何贯通运用、研发过程中的实际问题以及产业发展面临的机遇与挑战等，参会代表与专家进行互动提问解答，并进行深入探讨。
版块四：会议专题交流
行业专家、学者、知名企业负责人及行业创新研发人员，就药食同源保健食品的资源挖掘、研发方向、工艺生产，膳食、营养与慢性病预防新发展等专题进行大会专题报告交流。
四、拟邀请专家（排名不分先后）：
原国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心副主任张晶
湖南中医药大学教授、世界中医药学会药膳食疗研究专业委员会会长谭兴贵
国家食药总局新药和保健品审评专家、中国中医科学院首席研究员叶祖光
中国药文化研究会药食同源产业分会会长、河北省中医药科学院副院长教授曹东义
中国保健协会中医药保健工作委员会会长赵新华
北京中医药大学教授、中药类保健食品研究资深专家王林元
国家级保健食品审评专家、黑龙江省卫生监督所所长石华
国家级保健食品审评专家、长春中医药大学药学院教授刘大有
吉林省保健食品行业协会秘书长孙向光
国家级保健食品审评专家、长春中医药大学教授李超英
吉林省中医药学会副会长兼秘书长、吉林省民营中医医疗机构协会秘书长、吉林省中医药管理局中医药文化与科学普及办公室主任朱桂祯
北京中医药大学讲师、医学博士郑燕飞
中国中医药研究促进会药食同源专业委员会主委、国天药食同源生物技术研究院院长谭天
吉林大学院长、教授刘静波
吉林农业大学中药材学院副院长包海鹰