什么是“轻食主义”？
“轻食”中所谓的“轻”，是指食物的份量比较轻、热量比较少，用餐的程序比较简单，食用的速度比较快。简单来说，就是指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。
轻食主义倡导简单、适量、均衡、健康的饮食态度与饮食理念，因此常常与健身、素食、减脂等概念联系在一起。
长期吃“轻食”
真的很健康吗?
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中国的饮食文化是“民以食为天”，现代人生活水平提高了，饮食相应的提高，天天的大鱼大肉是常态化。生活水平好了，却吃出了很多的“富贵病”。
不健康饮食导致的疾病：
#膳食高能量、高脂肪
与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；
#饮酒酗酒
与高血压和血脂异常的患病危险密切相关；
#过量摄入脂肪
患以上各种慢性病的机会最多；
#高盐饮食
与高血压的患病风险密切相关。
所以，“轻食”相对而言是比较健康的，尤其适合于需要减肥的人士。
那“轻食主义”
到底该怎么吃?
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简单、适量、健康、均衡
●首先，让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉；
●再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式。轻食主义者的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，长期坚持。
●此外，还有一些减肥人士的经验也值得借鉴，比如饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，防止暴饮暴食。
轻食的常见食材
与制作方法
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常见食材
主食：
藜麦、糙米、全麦等。
配菜：
腰果、覆盆子、洋葱、黑莓、蓝莓、火龙果、圣女果等。
素菜类：
西兰花、玉米、紫薯、红薯、南瓜、青豆、胡萝卜、蘑菇、番茄、生菜等。
荤菜类：
鸡蛋、牛肉、鸡胸肉、巴沙鱼、龙利鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、虾类等。
制作方法
蒸、煮、烤代替了传统的炒、煎、炸等制作方式。关键就是少油、少盐。
大多都是焯水弄熟，肉类需要煎熟即可，个别蔬菜用一点油清炒几下就好。
常用的花生油、色拉油替换成橄榄油、椰子油、山茶籽油。
长期坚持“轻食”，
会让你身体更健康，
体重也得到控制。
病从口入，控制好口欲，
才能有好的身体！
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来源：东莞国药
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